Котенко, Іванна Петрівна2014-07-172014-07-172014Котенко, І. Розроблення нового виду напою йогуртного з рослинними компонентами / І. Котенко // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 80-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 10–11 квітня 2014 р. – Київ : НУХТ, 2014. – Ч. 1. – С. 489–492.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/16206Результати проведених досліджень свідчать про доцільність використання чорниці та м'яти у виробництві кисломолочних напоїв. Завдяки їх використання підвищується харчова цінність напою, покращуються органолептичні показники, продукт відповідає нормативним показникам якості. The studies demonstrate the feasibility of using blueberries and mint in the production of dairy drinks. Through their use increases the nutritive value of the drink, improved organoleptic properties, the product meets the regulatory quality indicators.uk-UKрослинні компонентикисломолочні напоїйогуртиplant componentsmilk drinksyogurtOther