Стеценко, Наталія ОлександрівнаЗемлінська, Марія Дмитрівна2013-11-052013-11-052013Стеценко, Н. О. Перспективи отримання рослинного білка із зеленої маси рослин для виробництва продукції оздоровчого призначення / Н. О. Стеценко, М. Д. Землінська // Здобутки, проблеми та перспективи розвитку готельно-ресторанного та туристичного бізнесу : матеріали ІІ-ї Всеукраїнської науково-практичної конференції, 29 жовтня 2013 р. – К.: НУХТ, 2013. – C. 77-79.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10966В роботі розглянуто перспективи використання зеленої маси рослин для отримання білоквмісних концентратів. Вони можуть бути ефективно використані в технологіях продуктів оздоровчого призначення. The paper discusses the prospects for the use of green plants to produce protein-containing concentrates. They can be effectively used in technology products health purposes.uk-UKбілокзелена маса рослиноздоровчі продуктиproteingreen mass of plantshealthy productsкафедра технології оздоровчих продуктівThesis