Судак, О. М.Шутюк, Віталій Володимирович2014-04-152014-04-152014Судак, О. М. Виробництво та ринок соків в Україні / О. М. Судак, В. В. Шутюк // Наукові здобутки молоді — вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 80 юбілейн. міжнар. наук. конф. мол. учен., асп. і студ., 10 - 11 квітня 2014 р. – К. : НУХТ. – 2014. - Ч. 1. - С. 417-418.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13964У роботі аналізуються попит населення на натуральний сік в Україні і перспективи зростання виробництва. Розглянуті напрямами розширення асортименту соків, перспективи розроблення нових технологій основаних на використання вітчизняної сировини. The paper analyzes the demand for natural juice in Ukraine and prospects for growth. Considered areas of diversification juices prospects develop new technologies based on the use of domestic raw materials.uk-UKУкраїнавиробництвосікринокUkraineproducejuicemarketкафедра технології консервування