Дорохович, Виктория ВитальевнаКовбаса, Владимир Николаевич2012-05-012012-05-012001https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/1041Обоснованы требования к разработке мучных кондитерских изделий с учетом возраста, физической активности, состояния здоровья человека.Requirements to the development of pastry products taking into age, physical activity, state of health of person have been scientifically motivated.uk-UKмучные кондитерские изделияpastry productsнутрициологиявитаминыминеральные веществасахарозаменителиscience of nutritionvitaminsmineral substancessweetenerкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів