Топчій, Оксана АнатоліївнаАндріюк, Сергій Петрович2013-09-182013-09-182012Патент на корисну модель 77583, МПК A23L 1/31. Паштет м`ясний запечений дієтичний / Топчій, О. А., Андріюк, С. П. ; патентовласник – НУХТ ; заявл. 20.06.2012 ; опубл. 25.02.2013, Бюл. №4.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9748Розроблено, паштет м᾿ясний запечений дієтичний, що містить кролятину бланшовану, курячу грудинку бланшовану, печінку телячу або курячу жиловану бланшовану, молоко цільне коров᾿яче знежирене, хліб пшеничний, яйця, цибулю ріпчасту пасеровану, вершки, моркву пасеровану, бульйон, сіль кухонну харчову, перець чорний мелений, часник сухий мелений та горіх мускатний мелений, який відрізняється тим, що додатково використовується купаж соняшниковий та оливкової нерафінованих олій 10-15%. Developed, Meat pie baked diet containing rabbit blanched, blanched chicken breast, veal or chicken livers trimmed blanched, Cow milk, whole fat, bread, eggs, fried onions, cream, fried carrots, broth, salt food, ground black pepper, garlic powder and dry nut nutmeg powder, wherein the further use blend crude sunflower and olive oils 10-15%.otherпаштет м`ясний запечений дієтичнийкупаж соняшникової та оливкової нерафінованих олійmeat pie baked dietblend crude sunflower and olive oilsкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther