Онасенко, Станіслав СергійовичЧепелюк, Олександр МиколайовичЧепелюк, Олена Олександрівна2024-11-062024-11-062024Онасенко, С. С. Удосконалення конструкції дозувально-наповнювального пристрою для безалкогольних напоїв / С. С. Онасенко, О. М. Чепелюк, О. О. Чепелюк // Тренди Lean-виробництва та пакування харчової продукції : матеріали 13-ї Міжнародної спеціалізованої науково-практичної конференції, 17 вересня 2024 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2024. – С. 42–44.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45385Підвищення ефективності роботи фасувально-закупорювального агрегату досягається шляхом заміни конструкції блоку розливу, а саме визначенням оптимальної відстані від верху горлечка до юбки, що впливає на форму потоку води, рівень завихреності та піноутворення. Для виконання обчислювальних експериментів спочатку було спроектовано дозувально-наповнювальний пристрій на базі створених 3D моделей деталей. Пристрій має дві робочі позиції, перемикання між якими реалізовано шляхом керування зв’язками у конфігурації складальної одиниці. Також з допомогою управління конфігураціями деталей було реалізовано зміну розмірів пружини при перемиканні положення дозувально-наповнювального пристрою. На основі проведеного дослідження, в результаті аналізу структури потоку води та рівня його завихреності, а також активності піноутворення рекомендується конструкція фасувального пристрою, у якому відстань від горлечка пляшки до юбки становить 40 мм, що забезпечує ефективність наповнення пляшки газованою водою.Increasing the efficiency of the filling and capping unit is achieved by changing the design of the filling unit, namely by determining the optimal distance from the top of the neck to the skirt, which affects the shape of the water flow, the level of swirling, and foaming. To perform the computational experiments, a dosing and filling device was first designed based on the 3D models of the parts. The device has two working positions, switching between which is realised by controlling the relation in the configuration of the assembly unit. Also, by controlling the configurations of the parts, the change in the size of the spring when switching the position of the dosing and filling device was implemented. Based on the study, as a result of the analysis of the structure of the water flow and the level of its vorticity, as well as the activity of foaming, the design of the filling device is recommended, in which the distance from the bottle neck to the skirt is 40 mm, which ensures the efficiency of filling the bottle with carbonated beverages.ukдозувально-наповнювальний пристрійвідстаньпотік водизавихреністьімітаційне моделюваннякафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвбезалкогольні газовані напоїnon-alcoholic carbonated beveragesdosing and filling devicedistancewater flowvorticitysimulation modellingArticlehttps://orcid.org/0000-0001-6295-6305https://orcid.org/0000-0002-5417-9398