Рвачова, Єлизавета Андріївна2025-01-242024Рвачова, Є. А. Проект хлібозаводу в м. Кам'янське Дніпропетровської області з впровадженням у виробництво хліба галицького та хліба особливого з кмином за традиційних способів приготування тіста : кваліфікаційна робота ... бакалавра : 181 Харчові технології / Рвачова Єлизавета Андріївна ; наук. керівник Анна Миколаївна Грищенко. – Київ, 2024. – 109 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/46661ukкафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівхліб “Галицький”хліб “Особливий з кмином”рулетик “Миргородський з начинкою”тунельні печі Kumkaya TU 14X3 і А2-ХПКротаційна піч Kumkaya LIDER250Other