Тарнавський, Ілля Сергійович2022-05-262022-05-262022Тарнавський, І. С. Виробництво майонезних соусів з використанням компаунда : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Ілля Сергійович Тарнавський ; наук. керівник Володимир Олександрович Бахмач. – Київ, 2022. – 81 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37540кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкомпаундемульсіятехнологіярецептурамайонезний соусякістьOther