Дериш, Андрій Дмитрович2022-10-122022-10-122022Дериш, А. Д. Удосконалення технології холодних соусів на фруктових відварах : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Андрій Дмитрович Дериш ; наук. керівник Олег Володимирович Кузьмін. – Київ, 2022. – 188 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/38047otherкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїорганолептична оцінкакукурудзяний крохмалтехнологіясоусфруктовий відварГФСOther