Гащук, Олександра ІзидорівнаПасічний, Василь МиколайовичВисочинський, Олексій Олексійович2013-12-202013-12-202013Патент України на корисну модель № 83983 UA, МПК А23L 1/31 (2006.01) Фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці / Гащук О. І., Пасічний В. М., Височинський О. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. — № u 201303607 ; заявл. 22.03.2013 ; опубл. 10.10.2013, Бюл. № 19.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/12298У патенті запропоновано фарш для виробництва м'ясних заморожених напівфабрикатів в тістовій оболонці, який включає яловичину, свинину, рис відварений, цибулю ріпчасту, яйця курячі, грибну сировину, причому додатково містить розторопшу та суміш петрушки і кропу. Іn the patent proposed for the production of minced meat frozen convenience foods in dough coating, which includes beef, pork, boiled rice, bulb onion, eggs, chicken, mushroom raw material, and additionally contains milk Thistle and a mixture of parsley and dill.otherтістова оболонкагрибна сировинам'ясні заморожені напівфабрикатиtest shellmushroom rawmeat frozen semi-finished productsкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівOther