Мельник, Ірина ПетрівнаГарбарук, В. М.Левківська (Музика), Тетяна МиколаївнаКорецька, Ірина ЛьвівнаБандуренко, Галина Михайлівна2014-06-202014-06-202010Каротиновмісні порошки – перспективна нетрадиційна сировина / І. П. Мельник, В. М. Гарбарук, Т. М. Левківська та ін. // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : програма і матеріали 76 наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 17-18 квітня 2010 р. – К. : НУХТ, 2010. – Ч. 3. – С. 18.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15378Авторами показана можливість використання каротиновмісних порошків при виробництві помадних цукерок та желейного мармеладу. The authors have demonstrated the use of powders containing carotene in the manufacture of fondant candies and jelly marmaladeotherцукеркимармеладкаротиновмісна сировинаcandiesjelliesraw materials containing caroteneкафедра технології консервуваннякафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther