Захаревич, Валерій БолеславовичГавва, Олександр МиколайовичЮхно, Михайло Іванович2012-12-042012-12-042012Захаревич, В. Б. Пакувальні матеріали для хлібобулочних виробів / В. Б. Захаревич, О. М. Гавва, М. І. Юхно // Харчова наука і технологія. - 2012. - № 1. - С. 104-106.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/4072In this article the capability of keeping of freshness of bread goods is resulted by packing goods. Films which are offered at the market of Ukraine are considered. In detail the capability of the use of films is described for packing of bread goods and the technological characteristics of packing are indicated В даній статті наведені дані про можливість збереження свіжості хлібобулочних виробів за допомогою пакувальних матеріалів. Розглянуто плівки, які пропонуються на ринку України. Детально описано можливість використання плівок для пакування хлібобулочних виробів та вказано технологічні параметри пакування.otherbread goodsstoragespolymeric filmspackingзберіганняпакуванняполімерні плівкихлібобулочні виробикафедра машин і апаратів харчових та фармацевтичних виробництвкафедра мехатроніки та пакувальної технікиArticle