Новохат, Дарина СергіївнаБашта (Шеремет), Алла Олексіївна2022-05-012022-05-012021Новохат Д. Отримання пастили оздоровчого призначення з використанням бурштинової кислоти для спортсменів /Д. Новохат, А. Башта // Оздоровчі харчові продукти та дієтичні добавки: технології, якість та безпека : матеріали Міжнародної науково-практичної конференції, 17-18 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ : НУХТ, 2021 р. – С. 45-47https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37360Метою роботи є отримання пастили оздоровчого призначення та обґрунтування доцільності використання бурштинової кислоти в її складі для раціону спортсменів та людей з високими фізичними та психоемоційними навантаженнями.The aim of the work is to obtain a marshmallow for health purposes and justification expediency of using succinic acid in its composition for the diet of athletes and people with high physical and psycho-emotional loads.otherпастилабурштинова кислотаспортсмениmarshmallowsuccinic acidsportsmenкафедра технології оздоровчих продуктівThesis