Лотарева, Вікторія Олександрівна2021-09-222021-09-222021Лотарева, В. О. Дослідження з використання в хлібопеченні способів тістоприготування з пшеничного борошна з міцною клейковиною та впровадження розроблених рекомендацій в проекті технічного переоснащення цеху №7 ТОВ «Київхліб» : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Вікторія Олександрівна Лотарева ; наук. керівник Віра Гаврилівна Юрчак. – Київ, 2021. – 125 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/35485otherКиївхлібпереоснащенняхліб Сімейнийсклад відкритого типукафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівOther