Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаАнтонюк, Марія МиколаївнаЗінченко, Ольга Олександрівна2013-09-242013-09-242010Патент на винахід №91151, МПК А23L 1/314. М'ясні тюфтельки з цистозірою / Крижова Ю. П., Антонюк М. М., Зінченко О. О.; патентовласник – НУХТ; заявл. 13.04.2009; опубл. 25.06.2010, Бюл.№12.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9900Розроблено м'ясні тюфтельки, які включають м'ясо подрібнене, воду, крупу рисову, цибулю ріпчасту пасеровану, сіль, перець чорний мелений, які відрізняються тим, що як м'ясо містять м'ясо куряче та свинину напівжирну та додатково містять зернопродукт пробуджений ячмінний, яйця, масло вершкове, цибулю ріпчасту свіжу та морську водорість - цистозіру чорноморську. Meat noisettes with tsystozira. Developed meat noisettes, containing minced meat, water, barley rice, fried onion, salt, ground black pepper, characterized in that it as meat contains chicken and pork bold and additionally contain barley grainproduct, eggs, butter, onion and water-plants black sea tsystoziru.тюфтельким'ясозернопродукт пробуджений ячміннийводорість цистозіра чорноморськаnoisettesmeatbarley grain productwater-plants black sea tsystoziruкафедра біотехнології і мікробіологіїкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів