Simahina, GalinaStetsenko, NataliaNaumenko, Nataliia2013-08-072013-08-072013Simakhina, G. Proving the choice of curative plants for obtaining antioxidant complexes / G. Simakhina, N. Stetsenko, N. Naumenko // The Second North and East European Congress on Food “NEEFOOD-2013”, Kyiv, May 26-29, 2013. Book of Abstracts. - 2013. - P. 198.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9345This paper represents an analysis of wide range for curative plants, and also the technology of dry and condensed concentrates with maximal content of bioflavonoids, which are prescribed to both direct consumption and enrichment of traditional food environments. Дана робота являє собою аналіз широкого спектру лікувальних рослин, а також технологій згущеного та сухого концентрату з максимальним вмістом біофлавоноїдів, які передбачають як пряме споживання, так і збагачення традиційних харчових середовищ.otheranti-radical activitypolyphenol compositionsdisintegrationextractionvacuum-concentrationантирадикальна активністькомпозиції поліфенолівдезінтеграціяекстракціявакуумна концентраціякафедра гуманітарних дисциплінкафедра технології оздоровчих продуктівThesis