Польовик, Володимир ВікторовичКорецька, Ірина ЛьвівнаКирпіченкова, Оксана МиколаївнаРахметов, Джамал Бахлулович2018-04-102018-04-102017Патент на винахід № 115396 UA МПК A23L 23/00 (2016.01). Склад холодного соусу "Щавнатик" / Польовик В. В., Корецька І. Л., Кирпіченкова О. М., Рахметов Д. Б.; заявник – Національний університет харчових технологій. – № а 2016 07346; заявл. 06.07.2016; опубл. 25.10.2017, Бюл. № 20.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26933Склад холодного соусу «Щавнатик» має підвищену харчову цінність, збагачений натуральними вітамінами. Містить порошок щавнату, вершки 20%, цибуля ріпчаста, корінь петрушки, яблучне пюре, куркуму, лафант анісовий. The composition of cold sauce "Shavnatik" has an increased nutritional value, enriched with natural vitamins. Contains powder of schavnut, cream 20%, onion, parsley root, apple puree, turmeric, lafanta anise.uk-UKщавнатapple pureeлафант анісовийanthracite lafantкафедра готельно-ресторанної справикафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїкафедра технології оздоровчих продуктівOther