Дослідження використання льняного борошна для надання виробам оздоровчої дії з впровадженням нового асортименту в проекті хлібозаводу в м. Дрогобич Львівської області - Бухонька, Ірма Максимівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; Soca; лляне борошно; булочні вироби; піч Гостол; Glimek