Проєкт хлібозаводу у м. Ржищів Київської області з виготовлення широкого ассортименту хлібобулочних виробів - Кириченко, Максим Миколайович (My University, 2023)
Keywords: хліб «Січовий»; хлібець «Докторський»; батон «Домашній»; піч тунельна «Gostol»; піч тунельна «Kumkaya»; піч ротаційна «Kumkaya»; рідка закваска; традиційна опара; bread «Sichovy»; bread «Doctorsky»; loaf «Domashny»; Gostol tunnel oven; Kumkaya tunnel oven; Kumkaya rotary oven; liquid sourdough; traditional dough; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів