Пашкевич, Максим ОлеговичКовальова, Світлана Олександрівна2020-07-022020-07-022020Пашкевич, М. О. Одержання ефірів сахарози жирних кислот (Е473) з рослинної олії / М. О. Пашкевич, С. О. Ковальова // Наукові здобутки молоді - вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : матеріали 86-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 2–3 квітня 2020 р. – Київ : НУХТ, 2020 р. – Ч. 2. – С. 263.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/31751кафедра технології жирів, хімічних технологій харчових добавок та косметичних засобівкафедра харчової хіміїхарчові добавкирослинна оліяЕ473естери сахарозижирні кислотиемульгаторemulsifiervegetable oilplant oilE473sucrose estersfatty acidsfood additivesThesis