Шутюк, Виталий ВладимировичВасиленко, Сергей МихайловичБессараб, Александр Семенович2013-11-042013-11-042013Шутюк, В. В. Исследование содержание тяжелых металлов в концентрированных томатопродуктах / В. В. Шутюк, С. М. Василенко, А. С. Бессараб // Nauka dziś: teoria, metodologia, praktyka : zbior raportow naukowych. – Wrocław : Diamond trading tour. – 2013. – S. 44–46.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/10912В тезисах представлены результаты лабораторных исследований влияния концентрирования томатопродуктов на изменение концентрации цинка, свинца и меди в них. На основе полученных результатов получены математические зависимости изменения концентраций тяжелых металлов от содержания сухих веществ в концентрированных томатопродуктах. In theses presents the results of laboratory tests influence the concentration of tomato-based products to replace the concentrations of zinc, lead and copper in them. Based on the results obtained mathematical dependence changes in the concentrations of heavy metals from the solids content of the concentrated tomato products.otherтяжелые металлыконцентрированиетоматопродуктыheavy metalsconcentrationtomatoкафедра теплоенергетики та холодильної технікикафедра технології консервуванняArticle