Гойко, Ірина ЮріївнаІвасенко, Інна АнатоліївнаГойко, Надія Олегівна2012-12-252012-12-252012Патент 69308 UA, МПК А 23 С 9/13 Спосіб виробництва кисломолочних напоїв / Гойко І. Ю., Івасенко І. А., Гойко Н. О. ; власник Національний університет харчових технологій. — № u201111905 ; заявл. 10.10.2011 ; опубл. 25.04.12, Бюл. № 8.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5012Обґрунтовано доцільність використання функціональних інгредієнтів – пектину та екстракту шипшини для виробництва кисломолочного напою оздоровчого призначення. The expediency of usage of functional ingredients: pectin and essence of rose hip for the production of soul milk drink of functional purpose is proved.otherекстракт шипшиниessence of roseпектинаскорбінова кислотаpectinascorbic acidкафедра технології оздоровчих продуктівOther