National University of Food Technologies2024-03-252024-03-252023Ukrainian food journal = Український харчовий журнал : internatinal scientific journal. Vol. 12. Issue 1 / National university of food technologies. – Кyiv : NUFT, 2023. – 192 p.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/42218Ukrainian Food Journal is an international scientific journal that publishes innovative papers of the experts in the fields of food science, engineering and technology, chemistry, economics and management.Ukrainian Food Journal – міжнародне наукове періодичне видання для публікації результатів досліджень фахівців у галузі харчової науки, техніки та технології, хімії, економіки і управління.ukchemistryfood sciencemanagementmachineryeconomyтехнікахарчові наукихіміяекономікауправління