Кулінченко, Віталій РомановичМотуз, Ігор Костянтинович2012-08-292012-08-292008Кулінченко, В. Р. Рух бульбашки в рідині при наявності поверхнево-активних речовин (ПАР) / В. Р. Кулінченко, І. К. Мотуз // Харчова промисловість . – 2008. – № 6. – С. 103–105.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2250Для великих значень чисел Рейнольдса отриманий вираз для сили опору з урахуванням зміни коефіцієнта поверхневого натягу на поверхні бульбашки. Знайдено аналітичний вираз для сили гальмування рух бульбашки, для випадку, коли зміна поверхневого натягу викликана розчиненими в рідині поверхнево-активними речовинами (ПАР) з відносно малою концентрацією.For the large values of numbers of Reynolds expression is got for force of resistance taking into account the change of coefficient of superficial forced on exterior bubble. Analytical expression is found for force of braking motion of bubble, for a case, when the change of superficial forced is caused in a liquid exterior-aktive matters (EAM) from relatively by a small concentration.otherповерхнево-активна речовинаexterior-aktive matterбульбашкасила гальмуванняконцентраціяbubblebraking forceconcentrationкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle