Виговський, Валерій ЮрійовичЛогвін, Володимир МатвійовичПетриченко, Ігор БорисовичРезніченко, Юрій МиколайовичТаран, Вікторія Володимирівна2014-10-272014-10-272014Залежність ефекту розкладання редукувальних речовин від параметрів процесу проведення основного вапнування / В. Ю. Виговський, В. М. Логвін, І. Б. Петриченко та ін. / Нові ідеї в харчовій науці - нові продукти харчовій промисловості : міжнародна наукова конференція, присвячена 130-річчю Національного університету харчових технологій, 13-17 жовтня 2014 р. – К. : НУХТ, 2014. – С. 127.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/17727Одною із задач очищення дифузійного соку є розкладання речовин нестійких в лужному середовищі, основну долю яких, складають редукувальні речовини.otherредукувальні речовинивапнуваннятермостійкістьредуцирующих веществатермостойкостьизвесткованиеredukuvalni matterlimingthermal stabilityкафедра технології цукру і підготовки водиThesis