Чижова, Олександра ОлександрівнаБілько, Марина Володимирівна2018-07-032018-07-032018Чижова, О. О. Виробництво сухих яблучних матеріалів з підвищеним вмістом спирту із застосуванням АСД / О. О. Чижова, М. В. Білько // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у ХХІ столітті : матеріали 84 міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, 23–24 квітня 2018 р. – К. : НУХТ, 2018. – Ч.1. – С. 261.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/27810Метою роботи є дослідження виробництва сухих яблучних виноматеріалів з підвищеним вмістом спирту із застосуванням АСД. The purpose of the work is to study the production of dry apple wine materials with high alcohol content using ASD.uk-UKкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваяблучне суслоамінний азотгустина суслаapple mustamino nitrogenmust densitThesis