Якобчук, Роман ЛеонідовичЯровий, Володимир Леонідович2013-01-142013-01-142012Якобчук, Р. Л. Вплив конструктивних чинників відцентрово-пневматичної форсунки на дисперсність факелу розпилення пивних дріжджів / Р. Л. Якобчук, В. Л. Яровий // Прогресивні техніка та технології харчових виробництв ресторанного господарства і торгівлі. - 2012. – Вип. 1(15). - С. 135-141.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/5265Проведено аналіз чинників, які впливають на процес розпилення дріжджової суспензії, встановлено залежність медіального діаметра краплин пивних дріжджів від швидкості газорідинної суміші у відцентрово-пневматичній форсунці та розподілення краплин дріжджів у факелі форсунки. An analysis of factors influencing the process of spraying a suspension of yeast, established the dependence of the medial diameter of the drops of brewer's yeast on the speed of gas-liquid mixture in a centrifugal-pneumatic nozzle and the distribution of the drops of yeast in the facula injector.uk-UKпивні дріжджівідцентрово-пневматична форсункадисперсністьрозпиленняbrewer's yeastcentrifugal-pneumatic nozzlessprayingкафедра технологічного обладнання та комп’ютерних технологій проектуванняArticle