Дорохович, Антонелла МиколаївнаМурзін, Андрій ВадимовичГутник, Світлана ВасилівнаОмельяненко, Ірина Олександрівна2015-05-122015-05-122013Патент 86738 UA, МПК А21D 13/08 (2006.01) Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення / Дорохович А. М., Мурзін А. В., Гутник С. В., Омельяненко І. О. ; заявник Національний університет харчових технологій. - № u 201308433 ; заявл. 04.07.2013 ; опубл. 10.01.2014, Бюл. № 1, 2014 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/20276Оздоблювальний напівфабрикат піноподібної структури дієтичного призначення містить агар, білок яєчний сухий, кислоту лимонну, есенцію, причому додатково містить мальтитол та фруктозу. Decorative semi-finished product of foam structure dietary purposes comprises agar, dry egg white, citric acid, an essence. In addition, it is supplemented with maltitol and fructose.uk-UKцукровий діабетмальтитолфруктозаглікемічний індексцукрозамінникикафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробівкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїpancreatic diabetesmaltitolfructoseglycemic indexsweetenersOther