Кулинченко, Виталий РомановичЗавьялов, Владимир ЛеонидовичМисюра, Тарас Григорьевич2012-08-292012-08-292012Кулинченко, В. Р. Влияние поверхностно-активных веществ (ПАВ) на связь гидрофильных частиц в неполярной жидкости / В. Р. Кулинченко, В. Л. Завьялов, Т. Г. Мисюра // 2012.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/2248На основании непосредственного измерения сил сцепления между стеклянными сферическими частицами в среде гептановых растворов ПАВ (представителей ряда жирных кислот, спиртов, аминов) исследованы зависимости сил сцепления от величины и времени действия поджимающей нагрузки, а также от времени выдержки образцов в растворе ПАВ до контактирования. Показано, что характер проявления стабилизирующего действия ПАВ, характеризующегося вероятностью сцепления частиц в данных условиях, аналогичен проявлению структурно-механического барьера во взаимодействии частиц дисперсной фазы.Direct measurements of cohesion forces between glass spherical particles in the medium of surfactants heptane solutions (surfactants being a number of fatty acids, alcohols, amines) the dependencies have been studied of cohesion forces on the intensity and duration of load as well as time of keeping the samples in a surfactant solution prior to bringing them into contact. It has been shown that the nature of surfactants stabilizing effect is similar to the action of the structural-mechanical barrier in the course of disperse phase particles interaction.otherсилы сцепленияПАВструктурно-механический барьердисперсная фазаcohesion forcessurfactantsstructural-mechanical barrierdisperse phaseкафедра процесів і апаратів харчових виробництвArticle