Ющенко (Гончар), Наталія МихайлівнаБелемець, Тетяна Олександрівна2017-11-272017-11-272016Патент України на корисну модель № 107831 UA, МПК А23С 21/08(2006.01) Спосіб отримання екстракту з сухого листя стевії / Ющенко Н. М., Белемець Т. О. – u 2015 12281; заявл. 11.12.2015; опубл. 24.06.2016, Бюл. № 12, 2016 р.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/26209Корисна модель належить до харчової промисловості та може бути використана при виробництві на молочних підприємствах. Для екстрагування сухого листя стевії використовують свіжу підсирну сироватку, що підвищує масову частку сухих речовин екстракту по відношенню до екстракту виробленого на основі дистильованої води. The utility model belongs to the food industry and can be used in dairy production. To extract the dry stevia leaves, use fresh crude whey, which increases the mass fraction of dry matter of the extract in relation to the extract produced on the basis of distilled water.uk-UKекстрактлистя стевіїсухі речовиниextractstevia leavesdry matterкафедра технології молока і молочних продуктівкафедра біотехнології і мікробіологіїOther