Островская, Мира СеменовнаРыженко, Виктория ЛеонидовнаШтокало, Мирослава ИосифовнаКошевая, Валентина Николаевна2013-08-282013-08-281988Островская, М. С. Определение цинка в солодовых экстрактах с помощью 1-(2-пиридилазо)-2-нафтола / М. С. Островская, В. Л. Рыженко, В. Н. Кошевая, М. И. Штокало // Пищевая промышленность. – 1988. - № 34. - С. 89-91.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/9419Для определения цинка в солодовых экстрактах предложен новый экстракционно-фотометрический метод с помощью 1-(2-пиридилазо)-2-нафтола. Использован вариант сухого озоления. Представлены результаты определения цинка в солодовых екстрактах полученных из различных зерновых злаков. For determining zinc in malt extracts a novel extraction-photometric method using 1 - (2-pyridylazo)-2-naphthol. Used a version of the dry ashing. The results of the determination of zinc in malt extracts from different cereals.otherсолодовый экстрактмикроэлементдиптизонреагентцинкreagentzincmalt extracttrace element diptizonкафедра біотехнології продуктів бродіння і виноробстваArticle