Ясінська, Ірина Леонідівна2022-06-062022-06-062021Ясінська, І. Пророщена гречка, як цінне джерело біологічно активних сполук / І. Ясінська // Інноваційні технології в готельно-ресторанному бізнесі : матеріали X Всеукраїнської науково-практитичної конференції, 23 листопада 2021 р., м. Київ. – Київ, 2021. – С. 26–27https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37615Розглянуто зміни біохімічного складу гречки після пророщування.Were considered changes in the biochemical composition of buckwheat after germination.гречкапророщуваннябіологічно активні сполукикафедра технології оздоровчих продуктівbuckwheatgerminationbiologically active compoundsThesis