Куделко, Альона ОлександрівнаПопова, Інна Вадимівна2024-10-232024-10-232022Куделко, А. Вплив дисбалансу Омега-3 та Омега-6 жирних кислот на організм людини / А. Куделко, І. Попова // Наукові здобутки молоді – вирішенню проблем харчування людства у XXI столітті : тези доповідей 88-ї Міжнародної наукової конференції молодих учених, аспірантів і студентів, квітень-травень 2022 р. – Київ : НУХТ, 2022. – Ч. 2. – С. 158.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/45126Дисбаланс жирних кислот обумовлений способом харчування. Це відбувається за рахунок споживання продуктів з великою кількістю рослинних жирів: майонезу, соусів, продуктів фастфуду (наприклад картоплі фрі), кондитерських виробів (мафіни, печиво, шоколадні батончики, крекери). Але цей факт не виключає повного вилученя з раціону Омега-6 кислоти. Це лише означає, що потрібно зменшити кількість продуктів, в яких міститься надлишок Омега-6 кислот.The imbalance of fatty acids is caused by the way of eating. This happens due to the consumption of products with a large amount of vegetable fats: mayonnaise, sauces, fast food products (for example, French fries), confectionery products (muffins, cookies, chocolate bars, crackers). But this fact does not exclude the complete removal of Omega-6 acid from the diet. It just means that you need to reduce the amount of foods that contain an excess of Omega-6 acids.ukжирні кислотиметаболізмхарчовий балансfatty acidsmetastasisnutritional balanceкафедра харчової хіміїAbstracthttps://orcid.org/0000-0003-0332-2681