Дейниченко, Людмила ГригорівнаПересічний, Михайло ІвановичКрамаренко, Дмитро ПавловичДейниченко, Григорій Вікторович2017-10-052017-10-052015Патент на винахід № 110078, МПК (2006.01) A21D 2/08, A21D 8/02, A21D 13/08. Спосіб виробництва млинчикового напівфабрикату / Дейниченко Л. Г., Пересічний М. І., Крамаренко Д. П., Дейниченко Г. В. ; заявник Харківський державний університет харчування та торгівлі. – № a201409632 ; заявл. 02.09.2014 ; опубл. 10.11.2015, Бюл. № 21.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/25949Винахід належить способу виробництва млинчикового напівфабрикату, який передбачає первинну обробку рецептурних компонентів, поєднання яєць і цукру білого, їх перемішування, додавання пшеничного борошна, молока, збивання тіста, його проціджування та теплову обробку. The invention relates to the method for producing a pancake semi-finished product, which reckons for the primary processing of prescription components, combination of eggs and white sugar, their mixing, adding wheat flour, milk, dough whipping, its percolation and heat treatment.млинчикинапівфабрикатгідролізатмідіїpancakessemi-finished producthydrolyzatemusselsкафедра технології ресторанної і аюрведичної продукціїOther