Удосконалення системи НАССР виробництва пива світлого фільтрованого пастеризованого «Закарпатське оригінальне» для ПрАТ «Пиво-безалкогольний комбінат Радомишль» за стандартом ДСТУ ISO 22000:2019 - Васильєв, Денис В’ячеславович (My University, 2023)
Keywords: кафедра експертизи харчових продуктів; солод; кукурудзяне борошно; пиво; система управління безпечності; НАССР; аерація; фільтрація; головне бродіння; пастеризація; сусло; хміль; карбонізація