Розроблення рецептури булочного виробу з борошна зеленої гречки та його впровадження в проекті хлібозаводу в м. Ірпінь Київської області - Бєлова, Карина Романівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів; Glimek; борошно зеленої гречки; технологія булочних виробів; Spiromatic; Topos