Буляндра, Алексей ФедоровичВербицкий, Борис ИльичЛуцик, Юрий ПавловичЛе Чан Бинь2014-06-202014-06-201985О кинетике сушки сухарных плит "темными" ИК-излучателями / А. Ф. Буляндра, Б. И. Вербицкий, Ю. П. Луцик, Ле Чан Бинь // Промышленная теплотехника. – 1985. – Т. 7. - № 3. - С. 63-67.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15384Сушка сдобных сухарей проводиться в хлебопекарных печах различных типов с температурой греющих поверхностей 150-220 С продолжительностью 18-35 мин. Nice rusks drying ovens is held in different types of heating surfaces with a temperature of 150-220 C, duration 18-35 min.otherсушкакафедра фізикиdryingкинетикаkineticsкафедра теплоенергетики та холодильної технікиArticle