Софілканич (Морозова), Анна ПавлівнаКвятківська, І. В.Пирог, Тетяна Павлівна2015-06-172015-06-172011Софілканич, А. П. Синтез поверхнево-активних речовин Rhodococcus ErythropoliS ЕК-1 за присутності важких металів / А. П. Софілканич, І. В. Квятківська, Т. П. Пирог // Харчова промисловість. — 2011. — № 10. — С. 119-124.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/21152Встановлено, що Rhodococcus erythropolis ЕК-1 здатний рости та синтезувати поверхнево-активні речовини (ПАР) за присутності іонів важких металів. Внесення у середовище з етанолом 0,01 мМ Си2+ в експоненційній фазі росту супроводжувалось підвищенням синтезу ПАР на 36 %. За наявності у середовищі культивування 0,01— 0,05 мМ Cd2 спостерігали пригнічення росту і синтезу ПАР штамом ЕК-1. Внесення такої самої концентрації РЬ2 також супроводжувалося інгібуванням росту та синтезу ПАР, проте після пересіву на середовище без металу активізувався синтез метаболітів з емульгувальними властивостями. За присутності 0,01 мМ Си2+ спостерігали повну загибель клітин R. erythropolis ЕК-1, позбавлених поверхнево-активних речовин, тоді як за наявності ПАР виживало до 65 % клітин. Established that Rhodococcus erythropolis EK-1 is able to grow and synthesize surfactants (SAS) in the presence of heavy metals. Adding to the environment with ethanol Sy2 + 0.01 mM in the exponential growth phase was accompanied by an increase surfactant synthesis by 36%. If in the culture medium 0,01- 0,05 mM Cd2 observed growth inhibition and synthesis of surfactant strain PC-1. Adding of the same concentration R2 also accompanied by inhibition of growth and synthesis of South Africa, but after replanting on environment without metal intensified synthesis of metabolites emulsifying properties. In the presence of 0.01 mM Sy2 + complete cell death observed R. erythropolis EK-1 without surfactants, while the presence of South Africa survived to 65% of the cells.otherповерхнево-активні речовинизахисні функціїважкі металиsurface-active substancesprotective functionsheavy metalsкафедра біотехнології і мікробіологіїArticle