Крижова (Венглюк), Юлія ПетрівнаМанченко, Артем ІгоровичСлива, Світлана Сергіївна2014-04-092014-04-092014Патент на корисну модель №87801, МПК А23L 1/31. М’ясний продукт запечений / Крижова Ю. П., Манченко А. І., Слива С. С. ; патентовласник – НУХТ; заявл. 19.06.2013; опубл. 25.02.2014, Бюл. № 4.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13850Розроблено м’ясний продукт запечений, що містить м'ясо яловичини, нашприцьоване розсолом, який містить в своєму складі сіль кухонну, смако-ароматичну добавку, добавки «Комбі Шинка», «Протемікс 75» та зовні шар із харчової добавки «Братекс Декор». A baked meat product containing beef, nashprytsovane brine containing incorporates salt, taste, aromatic additives, additives' Combi Ham "," Protemiks 75 "and the outside layer of the food additive" Brateks Decor ".otherм’ясний продукт запеченийшприцюваннярозсолихарчові добавкиbaked meat productextrusionbrinesfood additivesкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів