Страшинський, Ігор МирославовичГончаров, Георгій ІвановичПанченко, Оксана Олексіївна2012-11-012012-11-012011Патент на корисну модель № 66018 Україна, МПК А23 L 1/31 (2006.01). Ромштекс «Апетитний» / Страшинський І. М., Гончаров Г. І., Панченко О. О. ; власник Національний університет харчових технологій. – № 201105324 ; заявл. 26.04.2011 ; опубл. 26.12.2011, Бюл. № 24.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/3416Розроблено ромштекс, який містить яловичину (котлетне м'ясо), свинину жирну, часник, перець чорний мелений, сіль, сухарі панірувальні та воду, який відрізняється тим, що додатково містить гідратоване рисове борошно в кількості 5-20%.Developed rump steak containing beef (meat cutlet), pork fat, garlic, black pepper, salt, bread crumbs and water, characterized in that it further comprises hydrated rice flour in an amount of 5-20%.otherромштексrump steakяловичинасвининагідратоване рисове борошноbeefporkrice flour hydratedкафедра технології м’яса і м’ясних продуктів