Хомичак, Любомир МихайловичОлянская, Светлана ПантелеймоновнаАрхипович, Николай АлександровичАлексеев, Олег Леонидович2013-02-052013-02-051983Электроповерхностные характеристики карбоната кальция / Л. М. Хомичак, С. П. Олянская, Н. А. Архипович, О. Л. Алексеев / Известия ВУЗов. Пищевая технология. – 1983. – № 3. – С. 25–27.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/6063Знание свойств поверхности раздела твердое тело-жидкость, связанных с существованием двойного электрического слоя ДЭС на межфазной границе, важно для понимания процессов, протекающих в дисперсных системах – адсорбции,коагуляции и др. Исследована возможность применения метода электроосмотического переноса ЭОП для изучения электроповерхностных свойств СаСО3 от рН. Карбонат кальция марки “Ч” исследовали в контакте с водными растворами Са(ОН)2 при соотношенити твердой и жидкой фаз 1:5. Для изучения влияния рН на ЭОП добавляли известковую воду до рН 10,0 и 11,0. Общее время контакта составляло 1 ч Установлено, что с ростом рН раствороа до 11,0, вместе с ростом ζ-потенциала СаСО3 увеличивается заряд ДЄС его и количество связанной им воды. The effect of the electrical double layer formed at the solids-liquid interface on the reproducibility of results obtained in detn. оf the zeta potential of CaCO3 particles was investigated. Initially CaCO3 was suspended in 5 parts lime water, giving pH 9,25 in the liquid phase; further lime water was added to give pH 10 and 11, with contact time 1h for all samples before vacuum filtration to remove all but bound water. With increasing pH there were increases in zeta potential, amount of bound water, and change of electrical layer.otherпроцесс адсорбцииadsorption processζ-потенціалрН 10 і 11електроосмотичний переносζ-потенцыалкафедра технології цукру і підготовки водиэлектроосмотический переносколичество связанной водыelectrical double layerzeta potentialрН 10 and 11amount of bound waterelectro-osmotic transferArticle