Пешук, Людмила Василівна2014-04-022014-04-022006Пешук, Л. В. М’ясо птиці – дієтичне, а галузь перспективна і економічно вигідна / Л. В. Пешук // Мясное дело - 2006. - № 7. – С. 60-63 ; - № 8. – С. 64-66.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/13647В даній статті наведено характеристику м’яса різних видів птиці, а також характеристику деяких порід птиці. In this paper, the characteristics of meat of different species of birds as well as the characteristics of some species of birds.otherм’ясо птицігрудні м’язикурикачкиіндикицесаркигусиpoultrypecschickensducksturkeysguinea fowlgeeseкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівArticle