Зав'ялов, Володимир Леонідович2014-06-232014-06-232014Зав’ялов, В. Л. Наукове обґрунтування та апаратурне оформлення процесів віброекстрагування в харчовій промисловості : автореф. дис. ... док. техн. наук.: спец. 05.18.12 «Процеси та обладнання харчових, мікробіологічних та фармацевтичних виробництв» / Зав’ялов Володимир Леонідович; НУХТ. - Київ, 2014. – 47 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/15495У дисертації вирішено науково-технічну проблему створення наукової бази проектування та вдосконалення віброекстракційних процесів та їх апаратурного оформлення у харчовій промисловості, яка забезпечує можливість визначення раціональних конструктивно-технологічних параметрів віброекстракторів та режимів їх експлуатації. The dissertation solves an important scientific and technical problem, namely – the development of scientific foundations for designing and improvements of vibroextraction processes and their technological implementation particularly in food industry. These scientific foundations allow to determine the optimal designing and technological parameters of vibroextracting units along with the optimal regimes of their operation.otherмасштабуваннягідродинамікавіброекстрагуванняматематична модельscalinghydrodynamics structure flowsvibroextractionmathematical modelкафедра процесів і апаратів харчових виробництвOther