Логвін, Володимир МатвійовичНаконечна (Мартинюк), Аліна Сергіївна2020-01-312020-01-312015Мартинюк, А. С. Новий механізм очищення соку карбонатом кальцію / А. С. Мартинюк, В. М. Логвін // Цукор України. – 2015. - №8 (116). - С. 14-16.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/30567На основі проведених досліджень встановлено, що в процесі карбонізації має важливе місце процес співосадження. Вилучення несахарозних речовин відбувалося зростаючою поверхнею карбонату кальцію, яка постійно оновлюється, тому значна кількість несахарозних речовин знаходиться в середині кристалів карбонату кальцію. На основі процесу співосадження пояснено механізм очищення соку під час росту частинок карбонату кальцію.співосадженнякристалізаціякарбонат кальціюмеханізм очищенняадсорбціяCoprecipitationcrystallizationcalcium carbonatecleaning mechanismadsorptionкафедра технології цукру і підготовки водиOther