Розроблення технології булочних виробів, збагачених клітковиною розторопши, з впровадженням в проєкті хлібозаводу в місті Лубни Полтавської області - Вербецька, Марина Миколаївна (My University, 2023)
Keywords: харчові волокна; клітковина з насіння розторопши; dietary fibers; fiber from thistle seeds; кафедра технології хлібопекарських і кондитерських виробів