Шейко, Таміла ВолодимирівнаМельник, Людмила Миколаївна2013-06-262013-06-262009Шейко, Т. В. Адсорбційне очищення соку столового буряку від пектинових речовин / Т. В. Шейко, Л. М. Мельник // Актуальні проблеми харчування : технологія та обладнання, організація і економіка : міжнародної науково-технічної конференції : тези доповідей, Святогірськ. – Донецьк, 2009. - C. 101-103.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/8456У статті досліджено адсорбційні властивості природного мінералу глауконіту. Аналіз отриманих результатів очищення соку із столового буряка дає можливість стверджувати, що найефективніше поглинання пектинів глауконітом відбувається протягом 10…30 хв при концентрації адсорбенту 9,09%, 4,76% та 3,23% мас. Пояснено механізм адсорбцій пектинів глауконітом. The article studies the adsorption properties of natural mineral glauconite. Analysis of the results of the treatment table beet juice makes it possible to assert that the most effective absorption of pectin glauconite within 10 ... 30 minutes at a concentration of adsorbent 9.09%, 4.76% and 3.23% by weight. Clarified mechanism adsorbtsiy pectin glauconite.адсорбціяглауконітсік столового бурякапектиниadsorptionglauconitetable beet juice and pectinкафедра процесів і апаратів харчових виробництвThesis