Розроблення технології кисломолочного напою з овочевим наповнювачем – кавбузом та впровадженням даної технології у цеху потужністю переробки молока 35 т за зміну - Чимшит, Олександра Сергіївна (My University, 2021)
Keywords: кисломолочний напій; кавбуз; мікробіологічні; фізикохімічні; органолептичні показники; кафедра технології молока і молочних продуктів