Організація виробництва м’ясних виробів у ковбасному цеху потужністю 18,1 тон за зміну, в т. ч. 2,1 тон посічених напівфабрикатів - Кравчук, Валентина Вадимівна (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; сировина; яловичина; свинина; виробництво; технологія; розрахунок; обладнання; обробка; ковбасні вироби; напівфабрикати