Швайко, Роман Васильович2022-08-242022-08-242022Швайко, Р. В. Наукове обґрунтування використання текстуроформуючих наповнювачів у технології сухої суміші для йогурту : кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Роман Васильович Швайко ; наук. керівник Ульяна Геннадіївна Кузьмик. – Київ, 2022. – 93 с.https://dspace.nuft.edu.ua/handle/123456789/37910otherкафедра технології м’яса і м’ясних продуктівсуха молочна сумішкисломолочні продуктисублімовані фруктивторинна сировинаресурсоощадні технології