Організація забою та первинної переробки худоби на м’ясокомбінаті в м. Чернівці потужністю 20,9 т м’яса за зміну, з впровадженням шкуроконсервувального цеху - Грігор’єв, Іван Андрійович (My University, 2022)
Keywords: кафедра технології м’яса і м’ясних продуктів; м’ясокомбінат; консервування; сировина; шкура; переробка